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一、本系為貫徹技職教育之目標及特色,以及提升日間部學生素質,進而強化畢業後社會競爭力,並做為審查學生畢業資格之依據,特依據「環球科技大學日間部學生畢業資格審查要點」第二條與第三條。特訂定「環球科技大學餐飲廚藝系日間部學生畢業資格審查要點」(以下簡稱本審查要點)。
二、本系學生之畢業除需依「環球科技大學學則」第五十條規定外,另亦必須符合本審查要點之所有規定,始得畢業。
三、本審查要點之畢業規定計有:
(一)在校期間取得本系所規定之專業證照、通過校內、外實習或學生檢定。
(二)完成本系開設之專題製作/研究課程。
四、本系認定之職業證照為行政院勞動部所核發之餐飲證照(烘焙食品、中式米食加工、中式麵食加工、肉製品加工、調酒、飲料調製、西餐烹調、中餐烹調:葷素)等餐飲廚藝類相關證照乙丙級或其他經本系認可之專業證照。
五、本系日間部四技學生畢業資格需具備以下條件之ㄧ:
(一) 需取得第四條所列之相關職業類丙級證照二張及乙級證照(一張含以上)。
(二) 未取得第四條所列之相關職業證照乙級者,需出示其相關證照丙級正本(二張含以上)與乙級檢定成績單。(乙級檢定成績單證明單上「術科成績」與「學科成績」需有一項合格) ,則以下列資格抵免。
1.榮獲世界廚師認證之國際廚藝競賽前三名者。
2.考取HACCP食品衛生安全管理證照(初級與進階合計60小時以上)。
3.額外考取丙級證照三張餐飲類相關證照,可抵免乙級一張。
4.其他未列入上述專業證照項目者,經提案獲系務會議決議通過者。
六、應屆畢業生如經上述資格抵免仍未符合條件者,則需經本系召開應屆畢業生資格審查,另案討論之。
七、校內、外實習規定另依據「環球科技大學餐飲廚藝系實習要點」辦理。
八、本規則經教務會議通過,陳請校長核定後實施;修正時亦同。