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101學年度第1學期第2次系務會議(101.09)訂定

壹、本校為有效管理及使用專業教室,特訂定「環球科技大學餐飲廚藝系專業教室管理辦法」(以下簡稱本辦法)。

貳、本辦法規定之專業教室係指供餐飲相關課程使用之教室。

參、使用專業教室時,需向負責之系辦公室借用鑰匙並簽名,借用之班級或個人於使用後需負責關閉門窗、冷氣、電扇及所有電源,並維護該教室之整潔及各項設備安全與良好,方得離開教室。若造成儀器設備損壞或財物損失,將由使用之班級或個人負責賠償。

  • 每學期使用專業教室之班級,應於上課完畢後打掃該教室,並請任課老師督導。

伍、該教室開放時間按各學期課表,於未排課時段開放登記借用(夜間、假日及未排課時段借用規則如附件一),登記使用為使用時間一星期前提出,該系視情況予以核准(緊急事件除外,緊急事件由系主任與專業教室負責人認定之)。

  • 專業教室使用規則:

一、進入專業教室,需服儀整齊,著廚師服、配帶廚師帽,並符合衛生要求。

二、使用教室相關設備(如:烤箱、發酵箱、爐台…等)應有老師在旁指導。

三、請愛惜並小心使用教室所有設備及器具,勿浪費材料,如有毀損必須照價賠償。

四、嚴禁將專業教室內之各項物品攜出,否則將以竊盜罪論處,送獎懲委員會處理。

五、教室內禁止大聲喧嘩、追逐嬉戲及任何妨礙公共安全、安寧之行為。

六、使用機器及刀具時,必須遵守安全規則與使用手冊。

七、使用教室後,必擦拭檯面,用品物歸原處,不用的機器必拔掉插頭、關閉電源。

八、器具如因使用不當而造成破損,則原價賠償,機器如有故障,務必通知系辦公室報修。

  • 維護與損毀責任之歸屬

借用教室者於開啟教室後,應先自行檢查所有設備,若發現有任何損毀或異常狀況,須在其申請借用時段報請系辦公室處理。維護與損毀責任之歸屬依下列方式認定:

一、借用者確無任何使用疏失,並依規定於借用時段內向系辦公室報備,責任之認定歸前次借用者。

二、借用者雖於借用時段內向系辦公室報備或未依規定於報備者,責任之認定歸借用者。借用者有明顯之使用疏失,確認疏失後乙次者,暫停於該教室上課乙次;確認疏失後兩次者,暫停於該教室上課兩次;確認疏失三次者,整學期於該教室停止上課,由任課老師負完全責任,自行尋找上課地點。

三、認定責任之歸屬時,若責任可明確歸個人疏失,以該疏失個人為責任歸屬人。若無法明確認定個人疏失,以使用班級為責任歸屬人。

四、儀器設備有損毀時,責任歸屬人應負損害賠償之責任。

五、借用者除上課外,應依本校場地借用設備管理及借用辦法第五條規定辦理。

  • 下課後要將教室環境清潔、整理復原,任課老師督導巡視後,負責同學將鑰匙交回並簽名。

   清潔打掃規則如下:

一、各班預留15至20分鐘做清掃、拖地等環境清潔工作。

二、紙屑、垃圾要分類放置於垃圾桶內,且要按時傾倒。

三、平底鍋不可使用金屬鍋鏟或菜瓜布,以免損害表層不沾鍋處理。

四、水槽使用完畢後,請使用清潔用品刷洗工作台周圍環境,並將濾網內殘渣清理乾淨並倒蓋。

五、所有物品必須清潔後擦乾始可收藏,且排列整齊、物歸原處。

六、瓦斯爐台容易囤積油漬,務必在使用完後立即清洗,以免造成之後使用上的不便。

七、各項器具與杯具不可使用金屬清潔刷或菜瓜布清洗,以免損害表層造成損失。

八、檯面使用完畢請擦拭乾淨並擦乾。

九、清潔做完後,請檢查抽風機及瓦斯的開關及總開關。

十、抹布亦請清洗乾淨,並且置於桌面攤開使其自然風乾。

十一、下課前完成清點工作後請各組組長,經任課教師簽名後,逕送各專業教室之完成檢查單至本系辦。

十二、使用後,個人物品請務必帶走。

  • 違反本管理辦法,一律依校規處理。

拾、本辦法經系務會議制訂通過,呈校長核准後實施,修正時亦同。